欧内斯特山酒庄(Ernest Hill Wines)

2019-01-16 11:47:08 阿花

欧内斯特山酒庄酒庄信息

酒庄拥有者:威尔逊家族(Wilson Family)

所在产区:猎人谷

年产量:6000箱

主要葡萄品种:赛美蓉(Semillon)、霞多丽(Chardonnay)和华帝露(Verdelho)

其他葡萄品种:塔明娜(Traminer)、西拉(Shiraz)和丹魄(Tempranillo)

葡萄采摘方式:手工

葡萄园面积:9.2公顷

欧内斯特山酒庄介绍 

欧内斯特山酒庄(Ernest Hill Wines)位于澳大利亚新南威尔士州(NewSouth Wales)的猎人谷(HunterValley)产区,是该产区内的一座精品式家族酒庄。

       

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欧内斯特山酒庄创建

欧内斯特山酒庄坐落在猎人谷著名的波高尔宾(Pokolbin)区内,最初建立于20世纪60年代末期,是著名的沙普酒庄(SeppeltsWines)的一部分,由哈利·洛克(HarryTulloch)所创建。后来,酒庄更名为“波高尔宾溪酒庄(PokolbinCreek Vineyard)”。1999年,威尔逊家族(WilsonFamily)购买了波高尔宾溪酒庄葡萄园的一部分,另行成立了一座新的酒庄,取名为“欧内斯特山酒庄”。

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欧内斯特山酒庄葡萄园与葡萄

欧内斯特山酒庄的葡萄园早期时占地面积为8公顷,园内种植的葡萄品种主要有赛美蓉(Semillon)、霞多丽(Chardonnay)、华帝露(Verdelho)、塔明娜(Traminer)、西拉(Shiraz)和丹魄(Tempranillo)。葡萄园在种植了一段时间之后,酒庄将葡萄园的种植面积又扩大了3.2公顷,并且增种了西拉、梅洛(Merlot)和霞多丽。猎人谷温暖的气候、充足的降水以及充沛的阳光,为园内的葡萄树带来了有利的生长条件。葡萄树经过修剪之后,高度都保持在一个较低的范围,以此来控制每棵葡萄树上的果实数量,这种方式生长出来的葡萄果实质量更优,风味更加浓郁。每逢收获季节,在葡萄达到最佳成熟度时,酒庄都采用人工的方式进行采摘,以确保下一个酿酒环节所选用的都是质量最佳的葡萄果实。

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欧内斯特山酒庄酿造工艺

欧内斯特山酒庄聘请了当地知名的酿酒师马克·伍兹(MarkWoods)为酒庄酿造了一系列的优质葡萄酒。酒庄拥有现代化的酿酒厂,引进了先进的酿酒设备,并且购买了一批全新的橡木桶用于霞多丽等几款葡萄酒的陈酿,为其增添不同的风味物质。酿酒师严格监控酿酒过程中的每一道工序,并将自流汁和压榨汁进行混合调配,酿造出的葡萄酒酒体饱满,口感丰富。

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欧内斯特山酒庄酒款推荐

欧内斯特山酒庄一直致力于出产品质卓佳的葡萄酒。目前,酒庄发布的酒款有亚历山大珍藏版顶级霞多丽白葡萄酒(ErnestHill Alexander Reserve Premium Hunter Chardonnay)、鸡舍霞多丽葡萄酒(Ernest Hill Chicken ShedChardonnay)、威廉亨利珍藏版顶级西拉红葡萄酒(ErnestHill William Henry Reserve 

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Premium Hunter Shiraz)、赛美蓉、华帝露等十几款葡萄酒,并且获得了不少业界人士的高度称赞,深受消费者的喜爱。在一些国际知名的葡萄酒赛事中,欧内斯特山酒庄也获得了不少奖项。比如,2009年份亚历山大霞多丽葡萄酒荣获了1个奖杯、1枚金奖、1枚银奖及4枚铜奖,并且获得了《酒国》(Winestate)杂志3.5分的好评。



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红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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