莱卡希酒庄(Domaine de Laxe)

2019-01-29 13:02:59 阿花

莱卡希庄酒庄信息

莱卡希酒庄(Domaine de Laxe)

酒庄拥有者:德西雷·埃斯特拉德(Desire Estrade)、杰拉德·埃斯特拉德(Gerald Estrade)和亨利·埃斯特拉德(Henri Estrade)

所在产区:西南产区

主要葡萄品种:梅洛(Merlot)、丹娜(Tannat)和鸽笼白(Colombard)

其他葡萄品种:白玉霓(Ugni Blanc)、小满胜(Petit Manseng)和大满胜(Gros Manseng)

平均葡萄树树龄:30-40年

土壤类型:黏土和石灰石

葡萄园面积:60公顷

莱卡希酒庄介绍 

莱卡希酒庄(Domaine de Laxe)位于法国西南产区(SouthWest France)的加斯科尼丘(Cotesde Gascogne)子产区,是该产区内一座家族式精品酒庄。

莱卡希酒庄创建

莱卡希酒庄(Domaine de Laxe)

莱卡希酒庄由德西雷·埃斯特拉德(DesireEstrade)和他的两个儿子杰拉德·埃斯特拉德(GeraldEstrade)和亨利·埃斯特拉德(HenriEstrade)创建于1962年。当年,父子三人被遣返回国,从阿尔及利亚的瓦赫兰(Oran)回到法国的富尔塞(Fources)。经过艰辛的努力,他们重新种植了葡萄藤,并建立了酒庄,致力于酿造优质葡萄酒

莱卡希酒庄葡萄园与葡萄

莱卡希酒庄(Domaine de Laxe)

莱卡希酒庄(Domaine de Laxe)

莱卡希酒庄的葡萄园占地60公顷,园内土壤为黏土和石灰石。葡萄树的平均树龄为30-40年。葡萄园主要种植红葡萄品种为梅洛(Merlot)、丹娜(Tannat),以及一些法国西南产区的典型葡萄品种;种植的白葡萄品种则包括鸽笼白(Colombard)、白玉霓(UgniBlanc)、小满胜(PetitManseng)和大满胜(GrosManseng)。葡萄种植方面,酒庄尽量减少化学制剂的使用。

莱卡希酒庄酿造工艺

莱卡希酒庄(Domaine de Laxe)

莱卡希酒庄(Domaine de Laxe)

莱卡希酒庄在酿酒时使用先进的酿酒设备。葡萄通常在夜晚温度较低的时候被采摘下来。酿造红葡萄酒时,酒庄将葡萄去梗和破皮之后,进行冷浸渍,以赋予葡萄酒浓郁的果香,然后进行带皮发酵,采用传统酿制方法,将酒液保持在适中的温度,最后进行混酿。酿制白葡萄酒时,首先将葡萄去梗,再浸渍10小时以上,有助于增加葡萄酒的力量感和香气复杂度。之后将葡萄压榨,再在低温条件下存放数日,然后进行低温发酵,以保留葡萄果实精致的风味。酿制桃红葡萄酒时,根据所需萃取颜色的多少决定葡萄浸皮时间,之后进行压榨,然后进行低温发酵。


红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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