起泡酒配餐指南

2018-07-11 09:22:31 ydn1

如今正值炎炎夏日,最适合来一杯馨香清爽,闪闪迷人的起泡酒。本文将为你推荐不同的起泡酒以及搭配的美食指南,让你这个夏日,甜蜜清爽。

香槟

香槟可以说是知名度最广,最受欢迎的起泡酒了,其偏干的口感、细腻的气泡与柔和的水果风味美妙平衡让香槟非常适合配餐,其可搭配的食物可谓是类型多样。

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• 奶油芝士、马斯卡泊尼乳酪(Mascarpone)、甜面包、黄油酱、奶油爆米花

• 虾、贝壳类海鲜、烟熏三文鱼、鱼子酱、炸鱿鱼、牡蛎

• 水果类甜点(如蛋挞、薄饼)、奶油酥饼

• 意大利蒜味腊肠、酿蘑菇、鹅肝酱

莫斯卡托阿斯蒂&普洛赛克

意大利出产的起泡酒中以莫斯卡托阿斯蒂和普洛赛克最为出名。

莫斯卡托阿斯蒂酒体轻盈,口感清新,带有甜蜜、浓郁的柑橘类水果风味偏向于简单易饮风格,不仅是一款不错的消暑提神饮品,还是一枚颇具亲和力的配餐能手

• 水果冰沙

• 覆盆子、烤杏仁

• 姜饼、香柠饼干

• 柠檬蛋白酥、芝士蛋糕、桃子派

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普洛赛克酸度适中,一清新优雅,带有苹果、桃子、甜瓜和梨的香气,可以搭配各种不同类型的菜肴。

• 杏仁、芦笋

• 蜂蜜口味的食物

• 寿司、烟熏三文鱼、虾仁杯

卡瓦

卡瓦酒体较轻,口感清爽怡人,通常带有类似香槟的酵母味和烘烤味,水果风味突出,是搭配开胃菜和简餐的绝佳选择。

• 橄榄、杏仁

• 薯片、炸鱼、熏三文鱼

• 意大利熏火腿、西班牙火腿

• 曼彻格(Manchego)芝士、寿司

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红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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