如何挑到好喝又不贵的葡萄酒

2018-04-14 17:37:56 HJH

影响葡萄酒的价格因素有很多,其中产区是比较主要的因素,想要找到物美价廉的葡萄酒,就要关注一些小众但品质优良的产区,并选择合适的年份。


1. 明星产区外的精华地带


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法国波尔多、勃艮地;西班牙里奥哈;意大利基安蒂;美国纳帕谷,这些名声响叮当的产区,基本上酒款也比较贵,既然如此,想要找高 性价酒款,应该不需要关注这些地方吧!


如果你这么想,那就太可惜了,因为与这些明星产区相邻而比的区域,也是寻找超值酒款的好范围!例如,在鼎鼎大名的波尔多梅多克产区里,拥有世界五大堡,而位于他们周围的次产区,就是很好的锁定目标,因为风土条件相差无几,价位却是亲民许多。


除此之外,世上当然还存在着许多看似冷僻,品质却过于常人的神奇产区,只是鲜有人知罢了,这也是接下来要和大家分享的重点。依据风味特色,帮大家列出了一下这几个地方:


2. 物超所值的浓郁型酒款


意大利,普利亚(Puglia)


普利亚虽然不像托斯卡纳这么有名,却是全意大利葡萄酒产量最大的产区之一,尽管过去曾被人贴上低价量产的标签,近半世纪以来却是逐渐征服国际酒评们的味蕾。


普利亚以生产红酒为主,其中又以 Primitivo 为主要品种。过去,他常被酿成圆润饱满,没有特别明显的单宁,相当讨喜、容易品饮的酒款;近年来,则是转型为香气更复杂、更有肉有骨的结构,成为更值得陈年的酒款。


南法,朗格多克鲁西荣


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著名英国葡萄酒作家兼酒评家 Jancis Robinson 曾说过:朗格多克鲁西荣的葡萄酒被严重低估。由此可见该区葡萄酒的性价比绝对是令人惊艳的!


这个产区因为地形、气候独特,宛如是整个法国的缩影,其葡萄酒型态种类之多,应有尽有,且可以酿造出令人惊艳的葡萄酒。


其中卡巴代尔 产区的红酒,除了有近似波尔多葡萄酒的风味外,更多了些劲道,喝起来格外醇厚、极具个性。


此外,由于这里崇尚有机种植、传统酿造法,其酒款可说是兼具品质与健康的优质葡萄酒!


美国,哥伦比雅谷(Columbia Valley)


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位在美国华盛顿的哥伦比雅谷,以赤霞珠、梅洛以及霞多丽为主要品种。由于纬度较北,风味上不像加州那样充满莓果气味。


但也因为纬度高可让葡萄不至于过熟,而酒中些许的草本、辛香料的气息,则增添酒体的层次和复杂度,让这里的酒不只是纯粹的香浓!


3. 细致优雅的酒款


意大利,翁布里亚(Umbria)


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翁布里亚是全意大利唯一不临海也不与外国相邻的大区。这里的葡萄酒不但表现不俗,同时也是拥有许多原生品种的意大利宝库。该区以出产白酒闻名,其中以欧维耶多(Orvieto)酿制的品种最为出名,同时也是意大利最好的白酒之一。


红酒则是以当地品种 Sagrantino 为主,并可分为干型与甜型,前者酒色深沉,香气复杂多变,整题结构丰厚,适合与野味料理或者以黑松露为主的料理搭配;后者则适合搭配风干莓果或者巧克力为主的甜点。


西班牙,毕儿索(Bierzo)


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西班牙有许多产区生产颜色深、高酒精浓度、浓厚而单宁紧实的红酒,而毕儿索(Bierzo)优雅细緻的风格,更显得其在西班牙里难能可贵的存在。


堪称西班牙勃艮地的毕儿索,非常适合门西亚(Mencía)这个被誉为西班牙黑皮诺的品种生长。该区酒款有着黑皮诺般的黑樱桃鲜果香、丝绸般的单宁口感,颜色淡、酒精低,却又蕴藏着赤霞珠的青草、花香。


阿根廷,萨尔塔(salta)


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尽管萨尔塔(salta)不如门多萨(Mendoza)有名,但却被誉为阿根廷历史最悠久、葡萄酒质量最高的产区之一。该区以白酒最为人所知,其中又以霞多丽、特浓情(Torrenotes)最受推崇,丰沛集中的新鲜果香,以及清爽酸度中兼具圆润口感的滋味,让他们赢得不少行家青睐。


但话说回来,不管哪个产区的酒款,最后还是要看每个人的口味,只有多喝多尝试才能找到心目中的好酒。而更重要的是,上述的产区尽管名气不大,但确确实实是好酒的产区,如果有兴趣,千万别错过!


红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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