用高脚杯喝葡萄酒是因为装逼吗?

2018-03-26 14:34:53 HJH

葡萄酒的美好,除了酒本身,也包括优雅的器皿。

与啤酒和白酒不同,喝葡萄酒一般都要用高脚杯,这并不仅是为了好看,而是有更实用的原因在里面。接下来和大家来聊聊高脚杯这件事。

浮世流光,君子敬天惜物。关于高脚杯,你只要知道了这些事,就离葡萄酒专家的道路又进了一大步。

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高脚杯的两个作用

1、保持葡萄酒的凉爽温度。高脚杯细长的脚是为了让手有所把持,从而避免手直接接触杯壁而影响酒的温度。温热的手指握在杯壁上,就像一个暖水袋,会把酒体加热,从而影响葡萄酒的口感。

2、释放酒香。球状酒杯可以使酒香自由地散发出来,充盈于口鼻中,从而使我们更好地品味完整的香气。

相反,无脚杯则容易使酒香迅速飞出,很快便挥发掉了。这相当可惜,尤其是当你买了一瓶品质上乘的葡萄酒时。

如果只能选择一款高脚杯?

高脚杯根据形状不同,有香槟杯、标准品酒杯、勃艮第杯等多种类型,如果只能选择一种酒杯,该如何选择呢?

可以选择一个小的波尔多杯或者一个大的多用途酒杯(这种杯子的杯型与波尔多杯外形相同,但体积略小),因为这两种酒杯适合在任何场合品尝任何种类的葡萄酒。

尽量不要选择太小的酒杯,因为它会阻碍红葡萄酒香气的散发。但也不能选择太大的酒杯,因为剧烈的摇晃会破坏脆弱的白葡萄酒的酒体。

为何水晶杯更好?

水晶杯通常雕琢精美,外壁纤薄如纸。与粗劣的酒盅以及厚厚的杯壁完全不同,水晶杯的杯口可以给人的味蕾带来轻盈雅致的感受,人们在品味葡萄酒的同时几乎忘记了杯子的存在。

水晶杯的其它优势还有:与玻璃杯相比,水晶杯因其杯壁纤薄而不易传导热量,因此能够更长时间保存葡萄酒的最佳温度。

另外,水晶杯内壁的凹凸程度更高,因此,当你晃动酒杯,使旋转的酒液与空气充分接触时,酒液更容易挂在杯壁上,从而更好地释放酒香。

此外,在水晶杯的加工过程中,还使用了一些新型材料,这样可以在兼顾耐磨性的同时,使酒杯看起来更加梦幻。

但是,毛手毛脚的人要小心使用这种杯子,因为水晶杯价格往往昂贵。当然,土豪除外。

气质女人如何优雅地拿酒杯

喝时拿住杯脚下面部分,手尽量不要碰到杯身。

敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方,中指扶着杯脚,食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直,显现手部优美曲线。

盛红酒的酒杯杯脚较短,杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角,喝时拿近杯身,手的温度有助红酒释放其香味。

在敬酒与人碰杯时,自己的杯身比对方略低时,表示你对对方的尊重。

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喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,注意千万不要猛烈摇晃杯子。

在喝酒时,中国人习惯举杯仰头痛饮,一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。敬酒时,红酒白酒都不要一次喝完,杯中总还是留一点酒。

此外,边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯边上等,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印。用纸巾擦杯沿上的口红印较好。


红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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