十几块的葡萄酒与十几万的酒的差别

2018-03-19 16:43:08 HJH

葡萄酒的价格参差不齐,我们在超市里看见过十几元的,也在专卖店里见到过上万的,甚至还在拍卖行里听说过拍出数十万的,那么酒的价格差异,到底是什么导致的呢?


Case 1 品种不同


话说,世界上有8000多种可以酿酒的葡萄,但流行的国际品种也就区区20种左右。比如像赤霞珠这货,随便种种就能活,足迹遍布世界各地,爱好撩妹,还处处撒种。


而黑皮诺就不一样了,生来娇贵,宅在家里做单身狗。热了怕流汗,冷了怕感冒,天天看着也未必能养活,还要挑地方。世界上最贵的酒,基本都来自单一品种黑皮诺。


Case 2 产区不同


有了葡萄种哪?不同的产区,葡萄的地价也不同,就像拍地,地王楼板价都2万了,你指着他卖5000?波尔多左岸梅多克法定葡萄园均价4.5万欧一公顷,而到了庞马洛,一公顷可以轻松过百万欧。同样是地,差距咋就那么大。


Case 3 种植不同


同样二亩地,别人家一米种一株,一株留个2-3串葡萄。你倒好,一米种10株,留个10几串。酒的产量是高啦!品质和价格却降低了! 


Case 4 树龄不同


种葡萄就好比练功,没有几十年的修为,那都叫花拳绣腿。葡萄酒的很多香气来自地下的矿物质,没有深深的根系很难吸收到。没有时间的积累,也很难形成自己独特的风格。


Case 5 年份很重要


说到葡萄酒,就是靠天吃饭的一活儿,和西瓜茄子一样,雨水、阳光这些因素都有影响,葡萄能不能成熟好,糖分够不够,有没有坏虫子,有没有传染病,这些只有天知道。要不说人家82年的拉菲红了那么多年。


Case 5 采收不同


老司机就是经验足,不到最后一小时绝不下手。而且不能用机器,要用麒麟臂。一般不会找几个人收个几天,讲究人雇上几十口子,一上午全部采收完。最怕的就是一顿饭的功夫,葡萄的品质下降了。


传闻有葡萄园因为葡萄上有雨水,又怕耽误错过吉时,一定要坚持用直升机吹干葡萄。这姿势666!


Case 6 酿酒师不同


啥叫工匠精神,有坚持还要有天赋。啥品种啥品性都分不清,窝在家里自己捣鼓,酿出来的也就当糖水喝。花钱请个有名的,例如现在是12个国家200多个酒庄顾问的金牌米老师,这个成本还是要折合到酒里面的。


Case7 橡木桶不同


通常好酒都使用橡木桶进行陈酿,让葡萄酒具有更复杂饱满的酒体和香气。用什么桶陈酿?新的还是久的?这些都影响了酒的品质和价格。


图片关键词


美国桶-放荡不羁的牛仔,擅长浓郁强劲的香气和风味。


法国桶-撩妹手法细腻,擅长带来精致细腻的风味,牛奶般丝滑的单宁。


橡木块-屌丝中的战斗鸡,擅长节俭,经济实用。


通常一个美国桶大约500美刀,一个法国桶1000美刀,很多知名的酒庄都是用新桶,新的就意味着成百上千的美刀,都要折算到酒里。当然图便宜也有放橡木块的。


Case8 品牌


品牌价值是价格的重要组成部分,长时间的稳定品质以及品牌的推广,厂商付出了巨大的财力物力。品牌通常代表了信任。驴牌马牌推出的各种毛线球、垃圾袋不止一次的应证了品牌的才是最贵的。


当然,这只是其中的一部分因素,像运输、税费等等,还有各种各样的因素。


红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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