适合冬天喝的葡萄酒

2018-03-14 11:28:01 HJH

春天到了,酒友们的酒单也该更新了,不同的季节当然要搭配不同风格的酒,那么对于暖意融融的春天来说,有什么葡萄酒最适合喝呢?


十里桃林,桃花盛开,饮杯桃红,醉在其中……


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伯虎兄不是也在《桃花庵歌》说了嘛:


桃花坞里桃花庵,桃花庵里桃花仙。

桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱。

酒醒只在花前坐,酒醉还来花下眠。

半醒半醉日复日,花落花开年复年。

但愿老死花酒间,不愿鞠躬车马前。


短短几句,一片桃花与酒,一位桃花仙人,好不逍遥自在!桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯,不来杯桃红,就太辜负这大好春光了。


法国普罗旺斯是最闻名遐迩的桃红葡萄酒之乡,多出产圆润清新的桃红,对了,布拉德皮特和安吉丽娜朱莉买的米哈瓦酒庄(Chateau Miraval)就在普罗旺斯!他家桃红算得上是最出色的普罗旺斯桃红之一,在市场上相当火爆。


论总体品质,南罗讷河谷塔维勒(Tavel)的桃红要更好,这里称得上是法国最出色的精品桃红产区,桃红颜色较深,酒体和结构感更强。如果说普罗旺斯是小清新,那塔维勒绝壁是御姐。


清清爽爽的干白,春天的最佳拍档!


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邀上三两好友,骑上自行车,去郊外踏个青,野个餐,一定别忘了带瓶清爽的干白哦!


有人说,或许寒冬与暖春的距离只差一杯新西兰长相思,仔细想来不假。新西兰长相思的清新范堪称全球一绝,只肖一口就仿佛置身于草地上,青草花香甚是宜人。


更加浓郁一点的法国波尔多干白其实也不错,长相思、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)的混酿,过桶的酒体饱满,未过桶的酒体轻盈,口感清瘦,又是另一种风姿。


差点忘了勃艮第(Bourgogne)的霞多丽干白,不管是夏布利(Chablis)不过桶的清新脆爽,还是金丘(Cote d’Or)过桶的饱满复杂,都是春天最无与伦比的享受。


还有,小编最爱的雷司令(Riesling),世界上最精致的白葡萄品种,干型、半干、半甜和甜型,它通通手到擒来,满载着花香果香袭来,太美了!经典产区有德国、法国阿尔萨斯(Alsace)。


谁说春天只能喝桃红和干白?这些轻酒体干红表示不服!


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酒友,春天来了,你的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒准备好了吗?


黑皮诺的酒体属轻盈至中等,浆果味芬芳清新,容易入口,自然也是很棒的春酒。勃艮第黑皮诺独孤求败,口感细腻,号称“液体绸丝”。不管自饮送人,一瓶上好的勃艮第黑皮诺都是这个春天最好滴选择,谁让勃艮第风席卷整个酒圈呢。


新西兰黑皮诺有着无法复制的纯净果香,也是天下一绝,不愧为新西兰“国酒”。德国黑皮诺通常酒体更重一点,近些年是股大势,不可小觑。美国俄勒冈黑皮诺也是经典一派,果香丰富细腻。


对了,还有果味馥郁的佳美(Gamay),大家熟悉的酒体轻盈的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)就是用佳美酿的,不过每年 11 月才能尝到,无妨。


博若莱大多葡萄酒都用佳美酿成,除了普通大区级,还有更好的村庄级(Beaujolais Village)和特级(Cru Beaujolais)选择。一些特级村(如风车磨坊Moulin a Vent等)如今还用勃艮第法酿造佳美,放入橡木桶中陈年,风格类似勃艮第,好年份能陈年 10 年以上呢。


春天包罗万象,葡萄酒千种风采,春酒远不止如此……


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带有杏子、桃子和花香的维欧尼(Viognier),典型产区北罗讷河谷、澳大利亚。黑皮诺的变种灰皮诺(Pinot Grigio),可酿干型和甜型酒,典型产区法国阿尔萨斯、意大利上阿迪杰(Alto Adige)。



莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti),产自意大利皮埃蒙特的知名起泡酒,麝香葡萄酿成,酒精度 5.5% 左右,口感甜润,可搭配甜点,很是人见人爱哦。


法国苏玳(Sauternes)的贵腐葡萄酒,酥软香甜,春日的晚餐后,和家人一起喝一点,甜在心里……


红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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