这些格鲁吉亚红葡萄品种,你了解几个?

2018-02-28 11:33:56 HJH

在格鲁吉亚,种植最多的反而不是赤霞珠,美乐等国际性葡萄品种,而是本地品种,光是这些本地品种就多达500种,之前我们介绍了这些本地品种里的白葡萄品种,今天我们来继续介绍格鲁吉亚的红葡萄品种。


萨别拉维 Saperavi



格鲁吉亚本土红葡萄品种,在卡赫基及格鲁吉亚其他地区几乎每个葡萄园都有种植。萨别拉维在卡赫基的地位就如同黑皮诺之于法国的勃艮第,桑娇维塞于意大利的托斯卡纳。在卡赫基地区,该品种通常于9月下旬成熟。萨别拉维可酿制具有极佳陈年潜力的优质干红葡萄酒,该品种还可以用于酿制半甜型和桃红葡萄酒。最佳产区包括穆库扎尼-阿哈什尼、卡什米、金兹玛拉乌利、纳帕乌里、科瓦雷利、孔多里等。


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沙乌卡比多(Shavkapito )



卡尔特里地区红葡萄品种,广泛分布于内卡尔特里地区,成熟期晚。现代酿酒师采用该品种酿制酒体强壮丰满的陶罐葡萄酒,具有植物和浆果的香气。这一品种适合酿制红起泡酒和桃红起泡酒。


塔夫克(Tavkveri)



卡尔特里地区红葡萄品种,广泛分布于卡尔特里地区,在卡赫基部分地区也有种植。塔夫克葡萄成熟期晚,用该葡萄品种可以酿制出富有情调,兼具野玫瑰和红色水果香气的干红和桃红葡萄酒。


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奥茨卡努利-萨佩丽(Otskhanurisapere)



格鲁吉亚本土红葡萄酒品种,广泛分布于伊梅列季地区,一些专家认为奥茨卡努利-萨佩丽是介于培育品种和野生品种之间的过渡品种,成熟期为10月中旬到下旬。酿制的葡萄酒呈现明亮的覆盆子色,年轻时有植物的生青味,口感较粗糙,经陈年之后则变得浓郁雅致,口感醇厚持久。最佳产区包括:伊梅列季、斯维丽、奥布察、萨卡拉等。


亚力山卓乌利(Aleksandrouli)



拉恰地区红葡萄品种,多分布于当地。属于晚熟品种,该品种可用来酿造干红或半甜型葡萄酒,具有令人惊叹的柔和的口感,散发出覆盆子和黑樱桃的香气。19世纪,基彼阿尼家族曾以卡万奇卡拉及附近村庄种植的亚力山卓乌利葡萄以及其他品种混酿制成天然的甜葡萄酒。


莫诸赫土里(Mujuretuli)



拉恰地区红葡萄品种,多分布于当地,一些科学家认为可能是由伊梅列季地区引进,是亚力山卓乌利的变种,属晚熟品种


泽莎维(Dzelshavi)



格鲁吉亚最古老的葡萄品种之一,广泛种植于拉恰和伊梅列季地区,酿造的葡萄酒以柔和轻快著称,也可酿造活泼且高酸度的葡萄酒。适合酿造桃红葡萄酒,也适合与其他品种混酿。


乌萨赫罗乌里(Usakhelouri)



广泛种植于列且呼米地区,通常于9月底成熟,产量低,该品种酿造的葡萄酒散发出浓郁的水果香气,可用于酿制名贵的天然半甜型红葡萄酒和干红葡萄酒。多数分布于欧库列式、祖比、欧皮塔拉、伊苏德里和拉彻皮塔等村庄。


欧嘉列士(Ojaleshi)



广泛种植于明戈瑞利亚地区,亦称为朔奴里(Shonuri)。在格鲁吉亚葡萄栽培史早期,该品种用于酿制玛格拉瑞(葡萄藤攀附树木生长的修剪方式)葡萄酒,最佳种植区域是在马尔特维利和塞纳基区。成熟期较晚,在明戈瑞利亚地区,要到11月中旬才开始成熟,采收期可持续到12月上半月。


以欧嘉列士酿制的半甜红和干红葡萄酒,有厚重的口感和明显的品种特色。顶级的欧嘉列士主要产自马尔特维利地区的一些村庄,如萨尔克西诺、塔玛科尼、纳科胡诺、阿贝达第等地。


欧泊路里—欧嘉列士(Orbeluri Ojaleshi)



不同于明戈瑞利亚的欧嘉列士品种,是列且呼米地区的主要品种之一,由其酿造的葡萄酒具有突出的玫瑰香气。


莎卡维里(Chkhaveri)



多种植于古里亚地区,同时广泛分布于阿德加拉地区,在格鲁吉亚葡萄栽培史早期,该品种用于玛格拉瑞葡萄酒的酿制。成熟期较晚,在古里亚地区,该品种于11月下旬成熟,产量较低,由该品种酿制的葡萄酒,口感柔顺平衡,酒精度数较高,富有桃子和白色水果的香气。最佳产区包括:布基茨赫、什默科麦迪、阿斯卡纳、巴卡维、奥特斯卡纳等村庄。


红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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