原来,葡萄酒中常见的这些果味是这些水果

2018-02-09 15:40:41 HJH

黑醋栗,蔓越莓,覆盆子,这些水果的香气在一些葡萄酒中十分常见,但是在生活中也许很多人都没有见过,了解这些水果,能帮助我们更好品鉴葡萄酒的香气。


黑醋栗


图片关键词


又名黑加仑,其成熟果实为黑色小浆果,气味类似于酸味比较低的山楂卷,气味深沉浓郁,有淡淡的甜味。在波尔多、梅多克产区的赤霞珠葡萄酒中经常出现精美的黑醋栗香气。


红醋栗


图片关键词


红醋栗相对于黑醋栗果实更加香甜,香气更加新鲜活跃,略酸,还稍带青草味,回味无穷。常出现在黑皮诺和美乐等酒体较轻的葡萄酒中。


覆盆子


图片关键词


覆盆子,又称作红莓、小红莓。果实柔软而有弹性,覆盆子果实酸甜可口适中,有“黄金水果”的美誉。黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子的果香。


蔓越莓


图片关键词


蔓越莓,又称小红莓、蔓越橘、鹤莓,表皮及果肉都是鲜红色。新鲜的蔓越莓很酸的,跟柠檬一样酸。所以一般会做成果酱、果脯,甜味会被提高很多。法国勃艮第产区的黑皮诺葡萄酒,通常带有蔓越莓的果香。


黑莓


图片关键词


黑莓和桑葚很像,但两者有很大的不同。除去植物学上的区别,黑莓味道更加清淡,糖度酸度都比较低,但气味独特。最成熟时,黑莓味道甜美带微酸且柔软。赤霞珠葡萄酒中比较常见,也是“黑色水果”中的典型。


葡萄柚


图片关键词


又叫西柚,常数十个簇生成穗,形似葡萄,故而叫葡萄柚。葡萄柚的血统里掺进了甜橙的因素,口感上苦味会比较突出,含糖量很低,风味上兼具了柚子和橙子。西柚的香气常见于多种白葡萄酒中。


红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

联系我们

服务热线:

4009205490

公司地址:

梧州市西堤三路19号第13层第1312、1313、1314、1315、1316、1317号房