爱喝葡萄酒的你,这三大技巧一定要知道

2018-02-08 16:11:13 HJH

葡萄酒是一门高深的学问,不仅体现在关于葡萄品种,产区等等各种知识上,也体现在侍酒以及喝酒的方法上,作为一个葡萄酒达人,这三个技巧一定要了解。


明白红酒不等于葡萄酒


许多小伙伴在说红酒的时候,以为自己指的是全部的葡萄酒,殊不知葡萄酒不仅有红酒,还有白的、桃红的等等。


我们来看下,葡萄酒究竟可分为哪几大类。

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葡萄酒可分为:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、加强酒、起泡酒等五大类。


除了这几个大类,还会将葡萄酒细分为:


按含糖量分为:干型葡萄酒,半干型葡萄酒,半甜型葡萄酒,甜型葡萄酒。


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所以,红酒只是葡萄酒中的一种。我们说红酒时,实际上是指干型的红葡萄酒。在我们要泛指葡萄酒的时候,称其红酒是不准确的,还是应该直接就叫葡萄酒。


明白正确的倒酒姿势


不知道各位小伙伴有没有这样的烦恼。在一开始倒酒的时候,总有几滴不听话的酒滴,不是落在桌布上,就是落在桌子上,很不符合自己优雅的气质,而且留下的桌布上的酒渍还不容易清洗掉。


其实避免这类事情发生的方法很简单,只要练就正确的倒酒姿势。

倒酒


这是最基础的,也是最需要掌握的一个技能。正确的倒酒姿势就是在倒酒结束的前2秒,转一下瓶,接着手腕再勾一下,这样就可以完美地把酒液留在瓶口里面了。


当然,刚开始用这个方法时,可能会觉得不顺畅,把握不住那个时间点。那么,多模仿练习一定没错的。


借助餐巾


我们在看电影的时候,会时不时地发现那些侍酒师用一条白色的餐巾,包住葡萄酒瓶。或者搭一条白色餐巾在自己的胳膊上。


虽然白色餐巾放置的位置不同,但是它们的作用是相同的。除了是侍酒习惯外,它更多的是为了擦拭葡萄酒瓶口即将滴落的酒液和擦拭冰镇过后瓶外壁的水渍。需要注意的是,如果是自己家里使用,就不必要选和专业侍酒师一样的白色餐巾,它除了好看不好洗干净以外没有别的啥缺点了。


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使用倒酒片或倒酒器


倒酒片:是指一种非常薄的PET亮片,卷成卷插在瓶口后不仅能防止酒水滴落,还能方便控制酒的流速。


倒酒器:是非常适合懒人的倒酒醒酒装置,开瓶后直接把它安装在葡萄酒瓶口即可。


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对于我们这些普通爱好者是很有帮助的,特别是在人多的场合,特别省力气。

明白正确的持杯姿势


持杯姿势千千万,到底哪一种持杯姿态才是最优雅的呢?答:捏杯脚或底座。


因为我们在喝葡萄酒时使用的杯子都是无色透明的,而葡萄酒是一个对温度敏感的酒种,如果手掌全握住杯身,手掌的温度会影响到酒液。


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不仅如此就像口红会留在杯口边缘一样,指纹也会留在葡萄酒杯的杯身,影响视觉效果,给别人留下不那么完美的印象。所以在这里建议大家使用的握杯姿势是:握在高脚杯杯柄或杯托。如果用这样的持杯姿势不得心应手,那么我们可以把方法都牢记在心里,每天一点模仿,相信用不了多久,这些小常识就已经成为自己的习惯了。


红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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