南非皮诺塔吉

2018-02-06 14:39:10 HJH

皮诺塔吉(Pinotage)是南非的标志性品种,诞生于1925年。那一年,葡萄栽培学家阿布拉罕·贝霍尔德(Abraham Perold)将黑皮诺(Pinot Noir)和神索(Cinsaut) 杂交,培植出了皮诺塔吉。其中神索在南非常被称为“Hermitage”,因此皮诺塔吉的名字以“皮诺(Pinot)+埃米塔日(Hermitage)=皮诺塔吉(Pinotage)”的形式构成。除了南非以外,世界上的其他产区很难见到皮诺塔吉的身影,其酿成的葡萄酒果味丰富,且常带有皮革和烟熏的风味。

南非皮诺塔吉指南


图片来源:VinePair

西开普省(Western Cape)、帕尔(Paarl)和斯特兰德(Stellenbosch)是南非皮诺塔吉的主要产区。西开普省的皮诺塔吉常与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)以及马尔贝克(Malbec)等葡萄品种混酿,酿成的葡萄酒被称为开普混酿(Cape Blend),风味美妙复杂;帕尔出产的皮诺塔吉葡萄酒常带有动人的草莓、李子和香料的风味,单宁成熟,风味平衡,余味悠长;而斯特兰德的皮诺塔吉则更多地展现了咖啡、樱桃、雪茄盒和甘草等风味。

红酒文化

葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年,作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色,它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等。

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